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食品安全
食品安全

Course Portfolios

Discipline Classification:

大学教育>工学>食品科学与工程

Creation Time:2018-04-09 10:37:38.0

Organization:浙江大学

Department or College:

Course Category:通识必修课

Credits:2.0

Academic master

楼程富

浙江大学动物科学学院教授、博导

郑晓冬

求是特聘教授、食品科学研究所所长

Teaching Team

浙江大学

郑晓冬、冯凤琴、应铁进、陈卫、姜中其

渤海大学

励建荣 白凤翎

北京大学

许雅君、沈岿

大连民族大学

李婷婷

中国农业大学

罗云波、吴文良、陈清

西北农林科技大学

张建新

中国海洋大学

林洪

中国药科大学

王岁楼

南京农业大学

王恬 别小妹

江南大学

孙秀兰

华中农业大学

谢定源

华东理工大学

徐小勇

国家食品安全风险评估中心

刘秀梅

复旦大学

郭红卫

中国计量大学

潘家荣

郑晓冬

食品科学研究所所长、教授、博导

陈卫

生物系统工程与食品科学学院副教授

张建新

食品学院教授,博导、标准化专家

李婷婷

副教授、博士

白凤翎

教授、博导

林洪

食品科学与工程学院党委书记、教授、博导

罗云波

食品科学与营养工程学院院长、教授 、博导

吴文良

教授、博导

陈清

教授、博导

徐晓勇

教授、博导

姜中其

副教授

王恬

教授、博导

励建荣

副校长、食品学院教授、博导

冯凤琴

食品科学与发酵工程研究所副所长、教授、博导

应铁进

教授、博导

谢定源

副教授

许雅君

公共卫生学院院长助理

王岁楼

教授、博导

孙秀兰

教授、博导

别小妹

教授、博导

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食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全。食品安全涉及面很广,从种植养殖到加工生产,从储运销售到餐桌消费,链条很长,需要跨专业、多学科的协作,特组织十五所高校食品科学和食品安全相关领域23位专家教授,联合开发了面向大学生通识教育的综合性《食品安全》课程,以学生在线自主学习、现场讲授直播互动和在线讨论答疑等形式开展混合式教学。旨在普及食品安全科学知识,提高大学生食品安全意识和防范能力。
  • 1.1.1什么是安全的食品?什么是有毒有害食品 6-25修改-4.mp4
  • 1.1.2 什么微生物?什么是细菌?.mp4
  • 1.1.1.3 污染食品的细菌来自哪里?有哪些污染途径-2.mp4
  • 1.1.1.4 引起食物污染的细菌主要有哪些?该如何预防? 郑晓冬-3.mp4
  • 1.1.2.1 引言-5.mp4
累计学习 126876

Course Notification

  • 开课啦!同学们看过来~
    开课啦,想要更了解这门课程吗?课程最精华的内容都在这里,可以更好的解读这门课程的知识点、规划自己的学习时间。书山有路勤为径,同学们加油吧!!

     

    来自: 智慧树
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